簡単！めっちゃ美味しいパラパラチャーハンの作り方

こんばんわー！
今日は金曜日！！ジム行った後、のんびりしていると一通のLINE・・・

7点の先輩

明日、人生初のチャーハンを作ろうと思うのですが、アドバイスください！！

なるほど、なるほど。
お任せください！！
こう見えても昔、賄いのご飯作ってましたよ😄
チャーハンはその時作り方のコツを教えてもらったのです😍
ポイントは3つだけ

卵とご飯をよく混ぜる
水分を出さないようにする
水分をよく飛ばす

です。
では作り方行ってみましょう(*´ω｀*)

材料
作り方
あとがきと宣伝

材料

たまご、にんにく、ネギ、ウインナー、冷や飯です。
・・・うちの冷蔵庫ほんとに何も入ってない😢
ミニマニストだから・・・（笑）
材料に関しては特に何もこだわりはないです。もともと賄いだし余ってるものって感じ。

アシスタント

調味料は、油、塩コショウ、味覇、醤油ぐらいです。

作り方

では作り方いきまーす！チャーハンってホント簡単だから是非作ってみてくださいね♪

油で軽くにんにくとウインナーを炒める

油は大さじ1杯ぐらいかな？写真はちょっと少ないかも・・・。
ここは油ににんにくの風味がつけばOK。
てきとー。

たまごと冷や飯を入れる。

次にたまごを冷や飯を入れるとこなんですけど
最近は時短で卵を混ぜずにそのまま入れていますが、たまごは一度混ぜてから入れたほうが簡単ですので是非混ぜてから入れてください。
また、冷や飯はレンジでチンしてから投入してくださいねー。ここら辺から水分を飛ばすことを考えて調理します🍞

ここで味付けは絶対にNG！！チャーハンの味付けは最後！！

※先にご飯と卵を混ぜてから炒めるパターンもあるんですが、それも全然悪くないです。（味付けは先にしたらダメよ🤣）でも卵の黄色みができ上がりで弱くなって、出来上がったチャーハンの見た目がやっぱりこの作り方がいいです。

思いっきりまぜながら炒める

火力MAXで塊をほぐしながらたまごとご飯を絡めます。そのままパラパラになるまで炒めます。
この時必ず菜箸を使ってください
なぜかって？ヘラとかおたまはうまく使えないとご飯をつぶして水分を出しちゃうからなんです。菜箸だと先っぽしか触れないのでご飯をつぶしにくいんです！ここかなりのポイント😃
チャーハン作ってみたけど、ベタベタになっちゃったーってありますよね？その原因はご飯の量が多すぎるか、ご飯をつぶしちゃって水分が出てしまったのどちらかなんです！！
ご飯の量少なめにして、菜箸で炒めると面白いぐらいパラパラになりますよ😄

炒めるとき、よくプロの真似をして腕が痛くなるぐらいフライパン振る人がいますが、意味ないと思います。

炒めるときは水分が飛んでいくことを意識しながら菜箸でグルグル書く混ぜるのがおすすめです♪フライパンはほとんど動かさない。

野菜を入れて味付けをする

パラパラになったらネギとかレタスとか野菜を入れます。一度パラパラになったら少し野菜から水分出ても大丈夫です♪
その後、味付けをします。塩コショウをパラパラ~っと。
あれば、味の素とか味覇を入れるといいですね😄
もっと言えば味付けはチューブで売っているやつを入れるのが一番簡単かも・・・。
あと、醤油をいれるときもあります。完全にその日の気分になってしまうのですが、入れるときはご飯に直接かけるんじゃなくてフライパンで焼いてから絡めるって感じがいいと思います😃

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